Malzemeler (2–3 kişilik):

• 1 su bardağı arborio pirinci

• 250 gr porçini mantarı (dilimlenmiş)

• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)

• 3 yemek kaşığı Turna Sızma Zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 su bardağı sıcak sebze suyu

• 1/2 su bardağı parmesan peyniri

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Soğanları Soteleyin: Tavada Turna Sızma Zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

Mantarları Ekleyin: Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Pirinç Ekleme: Arborio pirincini ekleyip hafifçe kavurun.

Sıcak Su Ekleme: Sebze suyunu birer kepçe ekleyerek pirinç suyu çektikçe tekrar ilave edin. (Toplam 15–18 dakika)

Tereyağı & Peynir: Tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, iyice karıştırın.

Kıvam: Risotto kremsi bir kıvama ulaştığında ocaktan alın.

Servis: Üzerine birkaç damla Turna Sızma Zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyet Olsun!