Malzemeler

Etli Karışım İçin:

• 500 gr kuzu eti veya tavuk eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)

• 2 yemek kaşığı Turna Ayçiçek Yağı

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)

• 1 tatlı kaşığı kekik

Yoğurtlu Patlıcan Püresi İçin:

• 2 adet patlıcan

• 2 su bardağı yoğurt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

1. Patlıcanları Hazırlayın:
   Patlıcanları alacalı soyun ve közleyin. Közlenmiş patlıcanların iç kısmını çıkarıp bir kaseye alın ve çatalla ezin.

2. Eti Pişirin:
   Bir tavada Turna Ayçiçek Yağı ile doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları soteleyin. Ardından etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   Salçayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin. Suyu da ekleyip etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

3. Yoğurtlu Patlıcanı Hazırlayın:
   Yoğurdu bir kaseye alın, içine tuz ekleyin. Közlenmiş patlıcanları yoğurtla karıştırıp püre haline getirin.
   Ayrı bir tavada tereyağını eritip bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Servis:
   Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcan püresini yayın. Üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!