Ispanaklı, Mantarlı Patates Graten

Malzemeler:

4 adet patates
200 gr ıspanak
200 gr mantar
2 yemek kaşığı Turna Riviera Zeytinyağı
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe göre)

Yapılışı:

Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 5-7 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın.

Turna Riviera Zeytinyağı ile doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı tavada soteleyin. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Son olarak ıspanağı ekleyip, ıspanaklar solana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tereyağını eritip, unu ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Yavaşça sütü ekleyin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe göre muskat rendesi ekleyin.
Fırın kabına önce haşlanmış patates dilimlerini yerleştirin, üzerine ıspanaklı-mantarlı karışımı ekleyin ve beşamel sosu dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip üstü altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!