Takipçimiz @yasminin_guncesi’nden Patatesli Pırasa Böreği

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
300 gram kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 adet soğan, rendelenmiş
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı pul biber
½ çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
Gerekirse 2 yemek kaşığı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesleri Hazırlayın: Patateslerin kabuklarını soyup rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri avucunuzda sıkarak fazla suyunu çıkarın ve uygun bir karıştırma kabına alın.

Köfte Harcını Yoğurun: Patateslerin üzerine kıyma, yumurta, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcınız çok yumuşak olduysa, kıvamını dengelemek için biraz galeta unu ekleyebilirsiniz.

Şekillendirme: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Ellerinizi hafifçe nemlendirirseniz köfteler elinize yapışmaz ve daha kolay şekillenir.

Kızartma: Derin bir tencere veya kızartma tavasına bolca sıvı yağ ekleyin. Yağın kızıp kızmadığını kontrol ettikten sonra köfteleri içine ekleyin. Her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

Servis: Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdükten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!