Ramazan Pidesi

Malzemeler:

1 paket yaş maya (42 gr) veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı Turna Riviera Zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 yumurta (üstü için)
1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı, üstü için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (üstü için)

Yapılışı:

Mayayı Hazırlayın:

Ilık suyu ve sütü geniş bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın, ardından yaş mayayı (veya kuru mayayı) ekleyip karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin.

Hamuru Yoğurun:

Karışıma Turna Riviera Zeytinyağını ve tuzu ekleyin, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur, ele yapışmayan ama hafif yumuşak olmalı. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Şekil Verin:

Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan küçük parçalar koparıp, her birini yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Hamuru elinizle hafifçe bastırarak, pide şekli verin. Hamurun üstünü bir süre dinlendirin, yaklaşık 10 dakika kadar.