Paçanga Böreği

Malzemeler:

4 adet yufka
200 gr pastırma
100 gr beyaz peynir (veya kaşar peyniri)
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 çay bardağı Turna Ayçiçek Yağı (kızartma için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Pastırmayı ince ince doğrayın. Biberleri ve soğanı da küçük küçük doğrayıp bir tavada Turna Ayçiçek Yağı ile soteleyin. Biberler ve soğanlar yumuşayınca pastırmayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Son olarak, peyniri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün.

Her bir yufka parçasının ortasına iç harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak sigara böreği şeklinde sarın.

Börekleri derin bir tavada Turna Ayçiçek Yağı ile kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran böreklerin üzerine yumurta sürüp, daha çıtır ve parlak olmasını sağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!