Peynirli Tava Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka
200 gr beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
1/2 su bardağı Turna Ayçiçek Yağı
1/2 su bardağı su
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. Arzuya göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın, üzerine Turna Ayçiçek Yağı ve su karışımından fırça ile sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin, yine yağ ve su karışımını sürün. Son olarak, üçüncü yufkayı da serin.
Yufkaların ortasına peynirli harcı yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve sonra bu ruloyu spiral şekilde sıkıca sararak tavaya yerleştirin.
Tavanızı ısıtın ve böreği tavaya yerleştirin. Orta ateşte her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Böreğin her iki tarafı da güzelce pişmelidir.
Üzerine yumurta sürün: Böreğin üst kısmına çırpılmış yumurta sürüp bir kez daha tavada pişirin.

Sıcak servis yapın, afiyet olsun!